長浜ラーメン 一番軒 総本家

ラーメンを通じて、たくさんの人を笑顔にしたい！
それが、私がラーメンを作っていくうえでの原動力です。

私自身が一杯のラーメンに感動して店を立ち上げる決心をした様に、私が作るラーメンで多くのお客様に訴えかけたい。
そんな思いで、一杯一杯魂を込めたラーメンを作っています。
 

なぜラーメンを作り続けるのか自分自身に問うてみました。
私自身、ラーメンが好きだというのはもちろんなんですが、
私が作ったラーメンで笑顔になってくれたり、
幸せな気持ちになってくれたり、そういった事が
すべて私の生きる力になっていることに気づくんです。

ラーメンを通じて、私は皆さんに喜んで頂きたい、それが基本です。
単純に飲食業をやっているんじゃない。そう考えています。

そのためには味の研究も、接客も、本気で取り組まなくてはなりません。

本気じゃなくちゃ、伝わりませんからね。
ラーメン＝幸せを伝えるものだと私は考えています。
 

「一番軒」「一番舎」を継続していく意味、大きくしていく意味、それは、
できるだけ多くの人に感謝を伝えられる店でありたいと願うその先には、
やはり店の存続と拡大がキーワードになっていくんですね。

そのためには、私だけの知識やノウハウを抱え込んでいてはダメだと
いうことに気付いたんです。

これからは、私の思いに賛同してくれる熱い魂を持った方に、私の経験・考え方・ノウハウをしっかり伝え、さらに多くのお客様に喜んで頂ける機会を創りたいと思っています。

そして、ひとりでも多くの人がラーメンを通じて笑顔になってくれるように、僕の思いが詰まった新しい「一番軒」、「一番舎」が、より多くのお客様に喜ばれる機会になる事を願っています。


お客様に満足をご提供する従業員自身が豊かに、満足している毎日を送れるお店。
それがあり、はじめて地域とお客様に満足をご提供できると考えております。

こんなアツい信念に同調し、お客様に幸せを一緒に届けてくれる方は大歓迎です。
是非、一緒に仕事をしましょう。


私は、お店というのはお客様に喜んで頂いたり、楽しんで頂いたりする機会を
提供できる場であるとともに、そこで働く従業員にも喜びや満足を与えてくれる
そんな場だと考えています。

また、出店させて頂いているその地域に貢献していかなければいけないとも
考えています。


今後も、常に本気で取組む一番軒、一番舎に、ご期待下さい。